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Lentejas con verduras

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Receta deLentejas con verduras

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Receta enviada por ana_perez
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Lentejas con verduras

Unas deliciosas lentejas con verduras y patatas, sin grasa y llenas de sabor, que resultarán nutritivas y muy ricas.

Recetas de Legumbres y cereales » Cereales

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 60 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 15 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Lentejas con verduras?

  • 400 gr. de lentejas
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla

¿Cómo se prepara Lentejas con verduras?


Aunque no es indispensable, sí es recomendable para conseguir unas buenas lentejas con verduras, tenerlas en remojo desde la noche anterior. Por la mañana las escurrimos y las ponemos en una olla. Las cubrimos con agua fría y las ponemos a cocinar a fuego lento.

Agregamos a la olla un pimiento verde, una cebolla pelada y un puerro, todo lavado y entero, para que no se pierda en la cocción y se pueda retirar si se desea.

Cuando lleven 40 minutos cociendo, echamos en la olla las patatas peladas y troceadas y una pizca de sal, y dejamos que las lentejas con verduras sigan su cocción. Iremos añadiendo agua conforme el guiso la vaya necesitando.

Pasados otros 20 minutos nos aseguramos de que las lentejas estén tiernas y las retiramos del fuego. Si fuese necesario podemos dar más tiempo al guiso de lentejas con verduras, pero siempre teniendo cuidado de que no se queden secas.


Foto orientativa: La.blasco

Nota del autor

Las lentejas con verduras son indicadas en las dietas de las personas diabéticas, porque tratamos con hidratos de carbono de absorción lenta.



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